2005年11月20日
ボージョレ解禁
11月17日（木）はボージョレの解禁日。ここ数年、友人たちを招いてボージョレ飲み比べホームパーティをしているんだけど、今年は8人も集まって、あっという間に5本も空けちゃいました。
今年飲んだのはこの5本。
ドメーヌ・デュ・ヴィスー・ボジョレー・プリムール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ノン・シャプタリゼ
ドメーヌ・ド・ラ・セーニュ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー 2005
ドメーヌ・デュ・トラコ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2005 ノン・フィルトレ
一番人気は、ドメーヌ・デュ・ヴィスー・ボジョレー・プリムール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ノン・シャプタリゼでした。
実は、この銘柄はここ数年毎年飲んでいて、ヌーヴォーらしからぬ濃厚さで、ほんとに美味しいのです。
私も一番好きなヌーヴォーですね。
ワインに合わせて、初めて手作りピザにもチャレンジ。
強力粉と薄力粉を混ぜ混ぜこねこねして、前日のうちに生地を作って冷凍しておきました。
1枚はベーシックなマルゲリータ。もう1枚はバジルソースベースできのこをたっぷりのせて作ったんだけど、意外とちゃんとしたピザに仕上がって好評だったようです。
投稿者 marilingo : 21:49 | コメント (0) | トラックバック
2005年08月28日
青梗菜祭～その３
さぁ、ラストスパート！ 第３弾だぁ。
蒟蒻ラーメン 青梗菜と舞茸のオイスターソース炒めのせ
蒟蒻ラーメンを添付のしょうゆスープでつくり、その上にちょっと片栗粉でとろみを付けた、豚肉、青梗菜、舞茸、もやしのオイスターソース炒めをのせていただきました。 カロリーは抑え目、でもたんぱく質とビタミンはたっぷりと。。。
やっぱり、青梗菜にはオイスターソースが合うよね。
投稿者 marilingo : 23:46 | コメント (0) | トラックバック
2005年08月27日
青梗菜祭～その２
さて、第２弾！
今度は、青梗菜が主役（？）だぞー。・・・いや、やっぱりホタテがメインか？
ホタテと青梗菜のクリーム煮
【簡単な作り方】 薄くスライスしたホタテに、塩、コショウ、酒で下味をつけておく。 中華なべに中華スープを煮立てて、ホタテ、かるく湯がいた青梗菜をいれ軽く煮る。 そこへ牛乳を投入。沸騰してきたら水溶き片栗粉を入れ、ひと煮たちさせたら出来上がり。 所要時間10分程度の簡単クッキングなり～。
これも、だだちゃ豆と一緒に実家に持っていきました。
ホタテ大好きの今年90才になるおばぁちゃんも喜んでくれました～♪
投稿者 marilingo : 23:33 | コメント (1) | トラックバック
だだちゃ豆
青梗菜をいただい友人の実家（山形）から、だだちゃ豆を送っていただいた。
わ～い、わ～い！ ひさしぶりのだだちゃ豆！
いつもは、楽天市場の『清川屋 特産品・フルーツ王国』で購入してます。
独り占めしちゃ申し訳ないと、茹でただだちゃ豆を実家に持っていって、家族みんなで食べました。
山形 白山のだだちゃ豆やっぱりだだちゃ豆にはビールだよね♪
甘みがあって、味が濃くって、ホントおいしゅうございました。
投稿者 marilingo : 23:24 | コメント (1414) | トラックバック
青梗菜祭～その１
職場の友人が自宅で栽培していた青梗菜を５株ほどいただいた。
小ぶりだけど葉が柔らかくって、なんといっても昨日採ったばかりの新鮮さ。
こりゃ、早速調理しなくちゃ、、、
というわけで、まずは焼きうどん。豚肉、にんじん、ピーマン、キャベツ、そして青梗菜。 中華のだしをベースにしょうゆでさっぱり目に。。。 トッピングはやっぱり花がつおで。 右側のサラダは、にんじんの千切りと空芯菜スプラウト。
おいしかったー。
・・・でも、これじゃ青梗菜が際立ってないな。
今度は、青梗菜メインのレシピを考えないと。。。
投稿者 marilingo : 14:13 | コメント (0) | トラックバック
2005年08月14日
今日の夕食～蒟蒻ラーメン サラダ仕立て
夏だというのに、やせるどころか体重は気温とともに上昇中。
こりゃ、やばい、ってことで、ダイエットを決意。
・・・とはいえ、美味しいものを食べるのが殊のほか好きな私が、食事制限してのダイエットなんてできるわけがない。
で、今がんばってるのがボールエクササイズなんだけど、コレはテレビ見ながらとかでも腹筋鍛えたり骨盤矯正できる優れもので、けっこう続いている。でも運動する以上に食べ過ぎてちゃ、やっぱり痩せられないよね。
そこで美味しいけどローカロリーのダイエットに最適な食品を発見！
沖縄西むら食品『こんにゃくラーメン』だ。
1食分のカロリーが、添付のスープを使った場合で80Kcal。
ホームページの評判を見ると、当然のごとく良いことばかり並べ立てられているんだけど、おいしさはそんなに期待しないで買った。でも、予想以上においしい。もっとこんにゃくコンニャクしてるのかと思いきや、ホントに歯切れが良くて食感が麺に近い。いろいろとバリエーションをつけたレシピが付いていて、楽しめそう。
てなわけで、今日の夕食は蒟蒻ラーメンをサラダ仕立てにしてみた。
蒟蒻ラーメン サラダ仕立て
レタス、ベビーリーフ、きゅうり、トマトの上に、軽く湯がいた蒟蒻ラーメンを水洗いしたものを載せ、ツナ缶をトッピング。バルサミコ酢を効かせたイタリアンドレッシングをかけて。。。
普通の麺のように伸びないので、こうした食べ方にはかえって中華麺やパスタよりも適しているかも。
投稿者 marilingo : 22:50 | コメント (0) | トラックバック
2005年08月13日
今日のブランチ～納豆おろし蕎麦
最近お気に入りの乾麺がある。それが、株式会社おびなたの『蕎麦通のそば (そばつうのそば)』だ。
近所のスーパーで売っているんだけど、他の乾麺と比べて80円くらい値段は高め。でも、そんなの気にならないくらい美味しい。
細めで腰があるので、この麺を食べるなら断然冷やして食べるべし。
今日は納豆おろしそばにしてみた。
トッピングはひき割り納豆、たっぷりの大根おろしとそばの新芽。そして海苔をたっぷり載せて。。。
大根はおしりの方をおろしたんだけど、辛みも強めで二重丸！でした。
投稿者 marilingo : 22:22 | コメント (0) | トラックバック
2005年07月31日
ジンギスカンぱーちぃ
金曜の夜、会社の友人を招いてジンギスカンパーティを開いた。
カルニチンが豊富だとかなんだとかで話題の羊肉だけど、そんな効果はあまり期待してなくて、ただおいしくいただきたいだけ。
で、選んだのは、松尾のジンギスカン。
松尾ジンギスカン 特上ラム1kg 1,650円
懲りもせず楽天でお取り寄せ(笑)。
購入したのは、特上ラム1kg(1,650円)、ラム500g(650円)、ロース500g(730円)。
5人で食べるはずが一人来られなかったので、4人でこの量。大満足、少し余らせてしまったくらい。
ショップのページにある、ホットプレートを使ったおいしい召し上がり方を見て、ホットプレートを斜めに傾かせてセットしたので、“焼く”、“煮る”のふた通りの楽しみ方ができた。
肉を漬け込んでる特製のタレがなんともおいしくて、お野菜もたっぷり食べられるし、普通の焼肉みたいにギトギトした感じがないので、やっぱり噂どおりヘルシーかも。。。
おまけ・・・今回飲み干した酒たち左から、瑞泉 白龍(8年古酒)をシークワーサー100％果汁で割って。とりあえずの1杯は、草津土産の地ビール 湯あがり涼風。
・・・いやぁ、シークワーサーで割るとクイクイ呑めちゃってやばいっす。
ほぼ3人で瞬く間に1本あけちゃいました。
投稿者 marilingo : 16:15 | コメント (0) | トラックバック
2005年07月25日
宇治抹茶アイスクリーム
現在禁煙中なんだけど、なぜか無性に食べたくなるのがアイスクリーム。
なんでだろ？ 普段はそんなにアイス食べたくならないのに。。。
で、今いちばん食べてみたいのが、伊藤久右衛門さんの宇治抹茶アイスクリーム！
宇治抹茶アイスクリーム12カップ(￥5,250)
ここのスイーツは抹茶N.Y.チーズケーキとか、抹茶いちご大福とか、リピートするほど好きなんだけど、まだ試していないのがこのアイスクリーム。
お茶屋さんのスイーツなんで、とにかく使用している抹茶自体がおいしいんだな。良い抹茶は高い。
なんで、このアイスも高い。12カップで5,250円ってことは、1個当たり438円か。。。
うーん、これだけがネックなんだけど。。。もうちょっと悩むか。
投稿者 marilingo : 00:52 | コメント (0) | トラックバック
2005年07月24日
今朝のブランチ
今朝のブランチはまるで信号機。
狙って作ったわけじゃないんだけど、並びもちょうど信号と一緒になっちゃった。
左から、軽く焼いたロースハム、オムレツ、アスパラガス
